Jste závislý na cukru? | CZ.GlobalScienceCollaboration.org

Jste závislý na cukru?

Jste závislý na cukru?

Naučte se, jak bojovat cukru chutě a sklízet sladké odměny pro váš pas

Jsi zkouřený? Než řeknete ne, zvažte, co jste dal do úst poslední době. Pokud obsahuje něco z duhově zbarvené obilovin a karamelu Frappuccinos na uzeniny a kečupem, je tu slušná šance, že jste na koni cukru spěch právě teď. Nevadí - jen asi každý člověk v Británii je bzučely s cukrem závislostí. Výzkum ukazuje, že téměř čtvrtina našich každodenních kalorií - 325 v průměru - pochází od deserty, jako jsou pečiva, pudinků, šumivé nápoje a ovocné šťávy. Jinými slovy, od cukru. Nyní cítit spěch...

Sladké dobroty jsou špatnou zprávou, protože obvykle poskytují zatížení kalorií s malou nebo žádnou výživu. Nyní Připravte se na další dvě ošklivé zpráv bliká: jíst příliš mnoho cukru může přiložit vaši chuť k jídlu, než uspokojit ji, a dokonce může být návykové - žádné překvapení pro ty z nás, kteří mají každý den patnáct hodin Snickers chuť tak silnou bychom mohli být v pokušení vrhnout kancelářskou židli u automatu, jestli se někdy došly změny. Ale nezoufejte, milovníci Haribo: s trochou odhodlání, můžete trénovat sami zastavit chuti cukr. A když to uděláte, budete zažít něco opravdu sladký: hubnutí úspěch.

Sladké a Vicious

Nejnovější hrozba pro naše míry okolo pasu vlastně byl desítky let ve stavu zrodu. Ve skutečnosti, můžeme přesně určit, kdy se cukr časovaná bomba začala tikající: 1967, rok high-ovocný cukr sirup zrna, první vědecky inženýrství cukr, byl vytvořen. Kombinace fruktózy a glukózy, HFCS je čirá, lepkavá tekutina s konzistencí javorového sirupu, který může být levnější na výrobu a sladší než přírodní, třtinový odvozené od cukru (1,16 krát sladší, aby byl přesný). To znamená, že potravinářské společnosti mohou používat méně (ačkoli oni ještě používají mnoho) pro dosažení stejného stupně sladkosti, což znamená větší zisky. Nápojové společnosti, zejména začal kupovat věci, které tunu.

V průběhu let HFCS také začaly nahrazovat cukr v obilí, granola bary, a dokonce i ochucených jogurtů. V roce 1970 HFCS představovaly méně než 1 procento všech sladidel spotřebovaných v Americe. V roce 2000, po nesčetných výrobků bez obsahu tuku byly čerpány plná cukru s cílem zlepšit jejich chuť, jejich počet vzrostl na 42 procent. Nyní, HFCS tvoří polovinu všech sladidel, a ve Spojených státech je zároveň největším výrobcem a spotřebitelem HFCS na světě.

Výrobci v současné době používají v chuti bud příjemné věci, aby chuť obrovskou škálu výrobků, včetně potravin, které by za normálních okolností obsahují cukr a že pravděpodobně nebude popisovat, jak sladké, jako buchta sezamový na McDonald hamburger nebo sušenky slané jste rozpadat do polévky. I když budete bedlivě vyhýbat cukřenku a nikdy nechat bonbon kříž vaše rty, mohli byste být stále stravu naložené cukrem z stealth zdrojů. Podle USDA zprávy z roku 2008, více než 57 procent veškerého cukru na trhu je koupen potravinářství k aromatizaci spotřebního zboží, a náhradní sladidla (fruktóza, sacharóza, glukóza, a HFC) jsou č.1 potravinářská přídatná látka , Pokud budete jíst, aniž by pečlivě kontrolovat etikety potravin a restaurace webové stránky pro nutriční informace, může nechtěně stát nalil cukr do krku. Tam, kde to všechno skončí? Jo, přímo v tomto pohupujíce želé válce visí nad svými džíny.

Jste závislý?

Dokonce i když jste naprosto vědomi toho, že vaše oblíbená značka arašídového másla s přídavkem cukru, nákup neslazené druhu může cítit jako hlavní oběti chuti a textury. A to je jen arašídové máslo - myslet na všechny ostatní sladké odpustků, které lze jen těžko odolat: a croissant na cestě do práce, hrst lentilek, bonbonu s příchutí koktejl v cukrovarnickém obroučkami sklo na happy hour. Existuje důvod, proč jste se stále vracejí pro více: Máte ve zvyku.

V roce 2005 studia ve fyziologii a chování, skupina Princeton výzkumníků vedený profesorem psychologie Bart Hoebel, Ph.D., zjistil, že konzumace cukru spouští uvolňování opioidů, neuro-vysílače, které aktivují receptory rozkoše mozkové. Návykových látek, jako morfinu, zaměřují se na stejné receptory opioidů. „Cukr stimuluje receptory se aktivují stejné dráhy, které jsou stimulovány přímo drog, jako je heroin nebo morfin,“ říká Hoebel.

Když byl tento jev zkoumán u laboratorních potkanů, Hoebel jeho studenti zjistili, že po 21 dnech na tekuté stravě s vysokým obsahem cukru, jedna skupina, jejíž krmení byl opožděn o 12 hodin, vykazovala známky odstoupení od smlouvy, včetně úzkosti, zuby štěbetání a deprese. Zatímco žádné pokusy na lidech dosud nebyly provedeny, vědci formulaci hypotéz, že sladké nápoje, zejména těch, které spotřebovává na lačný žaludek, jsou podobně návykové u některých jedinců. Takže pokud budete pravidelně měnit snídani se sladkým pití kávy, mohli byste být nastavujete sami pro cukrový závislosti.

Tím, že stále jíst cukr, také vynutit slinivka pracovat přesčas. Jak jíte více, dokáže vydat obrovské množství inzulínu; Nakonec, vaše tělo může být méně citlivý na cukr a v podstatě vybudovat odpor k ní. Stejně jako častý alkoholik potřebuje srazit zpět více piv, aby se cítili jejich účinky, můžete začít je třeba více cukru do spokojeni.

Nahrazení

Jak zahnutý se dostanete na cukr, mohou do značné míry záviset na tom, jakou jíte. Fruktóza, přírodní cukr nalezen v ovocných a některých druzích zeleniny, neznamená, že budete cítit, jako byste potřebovat další cukr znovu zasáhnout, a to především proto, že vlákniny a dalších živin v těchto potravinách zpomalit proces trávení a pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi stabilní. To je jeden z důvodů, odborníci na výživu vždy radí, že občerstvení se skládají z ovoce a ne cukroví.

A i když to často dostane všechnu vinu, high-ovocný cukr sirup zrna není jediným problémem cukr. Hlavním problémem je, že od vytvoření daného cukru někdy, čím dál větší množství všech cukrů si našly cestu do naší stravy - často v nejméně pravděpodobných místech. Vše, co cukr může mít nepříznivý vliv na způsob, jakým metabolizovat různé potraviny.

A pokud se příliš mnoho kalorií, je to, co vás trápí, sáhl po Sprite Zero není řešením: Umělá sladidla mohou být téměř stejně špatné pro vás jako HFCS. V roce 2004 studie zveřejněné v časopise International Journal of Obesity zjistili, že krysy jedli více po konzumaci uměle slazené nápoje, než tomu bylo po popíjení cukru vodu. Výzkumní pracovníci se domnívají, že kalorie bez umělých sladidel chovat jako žaludeční hlavolamy: Jak jste polykat dietní sodu, vaše tělo očekává příchod kalorií. Když se nezobrazují, vaše tělo pošle hledáte jinde pro ně často občerstvení mísy. Studie z roku 2005 výzkumníky z University of Texas zjistili, že lidé, kteří pili plechovku dietní koksu denně měli o 37 procent vyšší výskyt obezity. A protože umělá sladidla jsou často mnohonásobně sladší než cukr, za stálého míchání lžičku do vašeho každodenního šálku Joe může znamenat, že pokud použijete skutečný cukr, to prostě nemá chuť sladké dost pro vás, posílám vás chytne další cukr pakety.

Zastavení dominový efekt

Přichází těžko douškem pravda: Jediným způsobem, jak omezit cukr zvyk je snížit drasticky. Bude hrubý na začátku, ale vaše tělo bude dožadovat cukr méně, protože znovu získá svou citlivost na inzulín. Za účelem získání vaši chuť na sladké, musíte nejprve vědět, kolik cukru jste vlastně jíst. Existuje spousta skrytých zdrojů cukru, jako Connie Bennett hlásí ve své knize, Sugar Shock !, více než 100 jmen pro sladidel. Vezměte na vědomí pseudonymy s cukrem a hledat složek červené vlajky, jako je dextróza rýže sirupu a třtinové šťávy. Číst etikety po dobu jednoho týdne a zapisovat, kolik cukru užíváte in - budete pravděpodobně zjistí, že daleko přesahuje přibližně 10 procent svého denního kalorického příjmu federální dietní pokyny doporučují (to je asi 20 gramů nebo pět lžiček, na 1000 kalorií spotřebované).

Budete také uvědomit, že mnoho produktů vychvalována jako zdravé jsou stále vysoký obsah cukru. Neexistují žádné zákony, jež upravují používání slova „všechny přírodní“ na obalech potravin, takže mohou výrobci označovat své výrobky bez zábran. „‚Všechno přírodní‘je ve skutečnosti zavádějící termín, a nemusí to nutně znamenat, že se jedná o produkt s nízkým obsahem cukru,“ říká Bennett. I v případě, že sladidla pocházejí ze všech-přírodních složek, které mohou být velmi koncentrovaný, neboť jsou v sušeném ovoci. Jedna unce sušeného ananasu má asi 21 g cukru, ve srovnání s 2,6 g pro stejné množství čerstvého ananasu. Takže sledujte své porce stezka mix.

Jakmile budete vědět, kolik cukru jste opravdu jíst, můžete ovládat svůj příjem.

Zde jsou tipy Klady za zátah na většině svůdné stolní látky známo, že muži:

1. Jezte snídani „Devadesát procent cukru závislých vynechat snídani,“ říká Kathleen DesMaisons, Ph.D., autor brambor, která není Prozac. „Čekají a získat velký hit cukru v 10 hodin“ Když budete jíst snídani, můžete zabránit poklesu hladiny cukru v krvi, která vám dává touží po cukru později.

2. Vyberte si ovoce. Uspokojit vaše chuť na sladké s jablky, banány a bobule, které temperament přírodní cukr s vlákninou a spoustu antioxidantů, říká Elisa Zied, mluvčí Americké dietetické asociace a autorem krmit své rodinné právo! Sušené ovoce a 100 procent ovocné šťávy budou také dělat v nouzi, ale nemají zdaleka tolik vlákniny a jsou koncentrované zdroje kalorií, Zied říká, takže se omezovat na čtvrt šálku nebo méně sušeného ovoce nebo jeden šálek 100 procent šťávy denně.

3. Přemýšlejte 100. Pokud prostě musí mít košíček nebo čokoládovou tyčinku, držet 100 až 150 kalorií po částech a 16 gramů cukru nebo méně. Zde je 16 svačiny zasáhnout svého sweet spot, menší než 150 kalorií.

4 Dopřejte si hned po večeři. Pozdně noční zmrzlinové opravy vám čisté, ryzí cukru spěch. Mají malou odměrku brzy po večeři místo a budete snížit (i když ne counter) účinek inzulínu stouply, říká DesMaisons.

(Zkuste Ben Vear své lahodné zmrzlinové recepty)

5 Vystřihněte „zjevné“ cukry. Řešit ty nejhorší delikventy první: sacharózu-naložené zachází jako bonbón, frappuccinos, zmrzliny a nealkoholických nápojů. Pokud budete pít limonádu každý den, zkuste mít jeden každý druhý den, pak jednou týdně, pak vůbec ne.

6 Zadejte cukru rehabilitaci. Stejně jako každý narkoman, musíte detox, než budete moci plně zotavit. Podle DesMaisons, to trvá pět dní, aby plně překonat své chutě na cukr, a budete se cítit strašný u tří z nich. Připravte se na nervózní a podrážděný počínaje druhý den; by Pátý den se budete cítit jako zcela nový člověk. Poté, co jste zpět, zjistíte, že trochu cukru jde mnohem delší cestu.

Související zprávy


Post Ztráta váhy

5 zdravé snídaně s tolika cukry jako starbucks frappuccino

Post Ztráta váhy

Russell Batemanův plán stravování pro hubený b * tch kolektiv

Post Ztráta váhy

Detox nebo nebezpečí - pravda o teatoxech

Post Ztráta váhy

11 zdravých potravinových záměrů pro rok 2018

Post Ztráta váhy

Exkluzivní: co Kate hudson jedí za týden

Post Ztráta váhy

Chcete jet vegan, ale potřebujete více bílkovin? Zkuste stravu veggan

Post Ztráta váhy

Holiday hacks: jak jíst zdravě při cestování

Post Ztráta váhy

Ztrácela jste nejzdravější část vašeho avokáda?

Post Ztráta váhy

5 příznaků byste měli jíst více bílkovin

Post Ztráta váhy

Věda, za kterou začíná váš den s houbami, vám pomůže ztratit tuky

Post Ztráta váhy

Nová studie zjistila, že smažená zelenina je zdravější než vaření

Post Ztráta váhy

Výživový průvodce pro nejsilnější supermarket sacharidů